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2005/10/25 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
       客層：地元客、蕎麦好き、 平日は仕事の昼休憩中に 食べに来る方が多いようでした♪ |
Reported by エラルド・コイル 少し分かりにくい場所にあるお店ですので、車で初めて行かれる方はお店の方に電話で行き方を確認されると良いと思います。 南海本線「忠岡」駅からだとそれほど遠くありませんので、電車で行くのもいいかも知れません♪ お店の外観は広くて清潔感があります♪ 少し高級そうな雰囲気もありますが、扉をくぐればすぐに愛想の良い店員さんが迎えてくれますので、気負いすることなく食事を楽しめると思います☆ 店内も外観と同じように清潔にされています♪ 席は全て座敷席で、入り口を入ってすぐに靴を脱ぎます。二人用の席が一つ、四人席が五つ、六人用のものが二つ用意されています。外から見た感じと比べて、席数が少ないと感じました。 麺は全て注文を受けた都度茹で上げるようなので、この席数くらいでちょうど良いのかも知れません☆ お店は11時半開店ですが、平日、休日問わずに12時までには席が埋まってしまうようです。 また、用意していた麺がなくなったら閉店の「売り切れじまい」にしています★ 少し早めに来店するのが良いと思います♪ ☆「釜揚げそば 玉子味」一斤\1,100円 他のお蕎麦屋さんではあまり見かけることのない「釜揚げ」のお蕎麦です♪ 湯がきたてをアツアツのまま持ってきて頂けるお店は他にもありますが、目の前で自分で湯がけるお店はここしか知りません☆ 注文すると小さな（と言っても結構大きいです！）釜が出てきます。お湯が沸騰したら蓋をとり、後から持ってきて頂けるお蕎麦を入れて茹でます♪ 麺は入れると30秒〜1分くらいで麺が浮き上がってきますので、そうなれば食べ頃です。すぐにコツがわかると思いますのでお好みの茹で加減で食べることが出来ます☆ ツユの味はしょうゆと玉子の二種類から選べます。 ベースになる味は同じで、味は少し甘め。 そこに玉子を加えるとさらに甘みと濃厚さが出ると感じました♪ アッサリした後味が好みなら、しょうゆ味の方が良いかも知れません。 お店では玉子味の方が良く出ているようでした♪ 薬味にはネギと山葵が出されますが、温かいということもあり山葵は不要だと感じました★ 温かい蕎麦を甘辛い付け汁で頂くというのは、冷たいお蕎麦に比べるとどうしてもコシや香りの部分で一歩引いた感じがしました★ でも、コシも香りも思ったほど悪いということはなく、むしろ茹でたての麺の香りや、ムチっとした食感と相まって、このスタイルでしか味わえない美味しさがあると思います☆ 食べ終わった後は自分で茹でた後の釜からすくって飲める蕎麦湯を楽しめます☆ 普通に取ろうとするとサラサラ系の蕎麦湯になります。 私はトロトロしたポタージュ系が好きなので、コンロの火を止め、釜の湯を落ち着かせて下に沈んだ蕎麦をソ〜っとよそうことにしています☆ ほんの「気持ち」ですが、少し濃い目でトロっとした蕎麦湯を頂くことが出来ます♪ これでツユを割ると甘みだけが際立ってしまうように感じました★ ☆「ざるそば」\700円 お蕎麦の上には海苔、薬味にはネギ、山葵、大根おろしがついてきます♪ 海苔や山葵はお蕎麦の香りや食感を鈍らせると感じているので私はあまり好きではありませんが、人の好みによると思いますので評価には反映していません。ツユは釜揚げそばのものと同じ印象で少し甘め♪ 麺はプツっというようなタイプではなくて、少しもちもちしていると思いました★表面はつるつるしていて喉越しが気持ち良く、食べた後の香りも良いと感じました☆ 今回は 味★3.5〜4（ざるそば★3〜3.5、釜揚げそば★3.5〜4） コストパフォーマンス★3.5 雰囲気★3 サービス★4.5 と判断しました。 釜揚げそばの評価を詳しく書くと食べ方★4.5、量★4、ツユ★3のように感じました。 コストパフォーマンスは釜揚げ一斤の量がかなり多いことやざるそばが700円にしてはなかなかの味と量だと判断して0.5だけプラスしました。 サービスの評価が高いのは全ての席へ満遍なく気を配っていると感じたこと、そのほか「動きがてきぱきとしていて元気が良い」こと、「電話で駐車場の位置を聞いてきたお客さんに地図を持って外まで説明しに出ていた」ことや「忙しそうにしていてもこちらが声をかけると愛想良く親切に対応してくれる」ことなどから、とにかく一生懸命もてなそうという意識が見てとれ、お店を出るとき「気持ち良く食事出来たな♪」と感じた為です。 総合評価は★4としました。 おうどんもありますがお客さんのほとんどはお蕎麦を注文するようです。 今回レポートさせて頂いたものの他には「天ぷら」や「にしんの昆布巻き」もオススメのようでした♪ 「釜揚げそば」は私は好きだと感じましたが冷たいお蕎麦が好きな方には抵抗のある味かも知れません★ せいろそばなどと同じで、「好きな人にはたまらない♪」味かなと思いました。
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